Печенье польворонес

Ингредиенты на шесть порций

• мука 200 гр
• миндаль 200 гр
• сахарная пудра 150 гр
• сливочное масло 120 гр

Как приготовить

1. Миндаль обжариваем на сухой сковороде. Выкладываем в чашку, заливаем крутым кипятком (чтобы весь был покрыт) и даем постоять 15 минут. Затем воду сливаем и еще раз заливаем кипятком минут на 10. Теперь очищаем миндаль, чистится легко. (это самая трудоемкая часть рецепта, все остальное просто и быстро!).

2. Миндаль перемолоть в кофемолке (или комбайне), но не до муки, а до состояния мелкой крошки. Смешать миндаль, сахарную пудру и муку.3. Растопить сливочное масло и влить в мучную смесь. Вымесить до однородного состояния. Если тесто будет сильно крошиться, добавить еще немного масла.4.Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см. и вырезать кружки. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный сливочным маслом, и выпекать в разогретой до 180 гр духовке 15 минут (или ориентируйтесь по своей). У меня получилось 12 штук. Приятного чаепития.