Пирог с сулугуни

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная — 200 г
• Молоко — 1 стак.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Маргарин — 30 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сулугуни — 200 г
• Сметана или кефир — 50 г
• Зелень любая — 1 Пучок
• Соль — По вкусу

Как приготовить

1. В чашу комбайна всыпьте просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль, положите кусочки мягкого маргарина, влейте теплое молоко и все перемешайте до получения гладкого теста. Можно замесить тесто вручную.

2. Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 4 часа.

3. Для начинки: сулугуни натрите на крупной терке, добавьте сметану или кефир, мелко нарезанную зелень, соль и хорошо перемешайте.

4. Подошедшее тесто раскатайте в круглый пласт толщиной 5 мм. В центр круга положите начинку, края теста соберите в середине и хорошо их закрепите. Теперь нужно превратить полученный большой беляш в плоскую лепешку, осторожно раскатав его скалкой до толщины в 2-3 см.

5. Уложите пирог на противень, смазанный маслом, в центре пирога сделайте небольшое отверстие и выпекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.

6. Готовый пирог смажьте растопленным сливочным маслом и подавайте горячим.