Малиновые пирожные страчателла

Ингредиенты на

• малина - 150 г
• сахар ванильный - 1 пакет
• сахар - 225 г
• яйца куриные - 3 шт.
• мука - 200 г
• какао - 1 ст.л.
• молоко - 50 мл
• желатин - 7 шт.
• творог - 750 банок
• лимонный сок - 1 веточка
• сливки - 100 мл
• шоколадная стружка - 1 ст.л.
• разрыхлитель - по вкусу

Как приготовить

1. Малину оставить размораживаться. Масло, ванильный сахар и 125г сахара смешать миксером до кремообразного состояния. По одному вмешать яйца. Смешать муку, какао и разрыхлитель, поочередно с молоком вмешать в тесто. Выложить тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 175 C духовке 25-30 минут. Остудить.

2. Из 100г малины сделать пюре и пропустить через сито. Замочить желатин в холодной воде. Творог, 100г сахара и лимонный сок смешать. На медленном огне растопить 2 пластинки желатина, добавить немного малинового пюре, перемешать венчиком. Затем эту массу вмешать в основное малиновое пюре. Растопить оставшийся желатин, добавить творожной массы, перемешать, затем добавить смесь в творог. Поставить массу ненадолго в холодильник. Тем временем взбить сливки и вмешать в застывающий творог. Добавить 50 г малины.

   

3. Выложить творожный крем в форму.

   

4. ...сверху малиновое пюре. Поставить в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.

   

5. Посыпать торт шоколадной стружкой. Разрезать на квадратные кусочки. Приятного аппетита!