Шоколадные пирожные в сливочной глазури

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• горького шоколада — 120 г
• палочки размягченного сливочного масла — 2 шт.
• сахара — 2 стак.
• яйца — 4 шт.
• ванильного экстракта — 3 ч.л.
• муки — 1 стак.
• шоколадных чипсов — 1 стак.
• сладкого шоколада — 1 стак.
• Для глазури:полусладкого шоколада — 240 г
• теплых сливок — 1 стак.
• кукурузного сиропа — 2 ст.л.
• ванильного экстракта — 2 ч.л.

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Растопить горький шоколад и оставить на 15-30 минут, чтобы он остыл. Шоколад не должен быть теплым! Миксером взбить сливочное масло и сахар. Добавить 2 яйца и взбить.

2. 2. Добавить охлажденный шоколад и взбить на низкой скорости. Добавить муку и перемешать.

   

3. 3. Добавить шоколадные чипсы и кусочки шоколада, взбивая на низкой скорости.

   

4. 4. Смазать маслом форму для маффинов. Выложить приготовленную шоколадную массу в каждое отделение формы.

   

5. 5. Выпекать в течение 14 минут. Извлечь из формы и дать полностью остыть на стойке.

   

6. 6. Чтобы сделать глазурь, смешать сливки с кукурузным сиропом и нагреть в микроволновой печи. Нарезать шоколад на кусочки. Добавить кусочки шоколада в отдельную миску. Добавить ваниль в теплую смесь сливок и сиропа, затем добавить кусочки шоколада. Перемешать, пока шоколад полностью не растает, и смесь не станет однородной

   

7. 7. Обмакнуть остывшие пирожные в приготовленную глазурь. Дать стечь излишкам. Выложить пирожные на вощеную бумагу.

   

8. 8. Украсить пирожные по желанию - орехами, конфетами, кондитерской посыпкой и т. д.