Шоколадные пирожные с начинкой из конфет

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 1,75 стак.
• Какао-порошок 1/2 стак.
• Соль 1/4 чайной ложки
• Сахар 1 стак.
• Сливочное масло 360 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сахарная пудра 1 стак.
• Красный пищевой краситель по вкусу
• Разноцветная карамель 110 г
• Экстракт мяты 3/4 чайной ложки

Как приготовить

1. Смешайте муку, какао и соль. Миксером взбейте сахар и половину размягченного масла до состояния крема. Вбейте яйцо и сухие ингредиенты, хорошо вымесите и поставьте на 1 час в холодильник.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите 2 противня пергаментом. Берите по 1 столовой ложки теста и скатывайте его в шарики, выкладывайте на противни и слегка прижимайте ложкой, чтобы они стали плоскими. Выпекайте около 11 минут, не давая стать хрустящими. Печенье должно остаться мягким. Охладите на противне 5 минут и переложите на блюдо.

3. Миксером взбейте сахарную пудру и оставшееся сливочное масло. Добавьте мятный экстракт и 2 капли красителя. Хорошо взбейте до светло-розового цвета, по желанию добавьте еще красителя. намажьте немного крема на 1 печенье и сверху прижмите вторым, чтобы крем слегка выступал с краев. Повторите тоже самое с остальными.

4. Измельчите разноцветную карамель и высыпьте на тарелку. Обмакните торцы печенья в карамель, чтобы она пристала к начинке.