Мини-пицца на баклажанах

Ингредиенты на три порции

• Баклажан — 1 шт.
• Томатный соус — 2 ст.л.
• Шампиньон — 1 шт.
• Пепперони — 3-5 Ломтиков
• Сыр твердый — 70 г

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Томатный соус можете использовать покупной или приготовить самостоятельно. А может, у вас есть готовый томатный соус, закатанный в банки? Тогда смело используйте его.

2. Баклажан порежьте на кружочки толщиной 6-8 мм. Можно толще, но мне очень нравится, когда баклажаны очень тонкие, тогда они хорошо пропекаются, становятся очень поджаристыми.

   

3. Каждый кружок баклажана смажьте томатным соусом. Шампиньон мелко порежьте и выложите кусочки сверху на соус.

   

4. Мелко порежьте пепперони и выложите на мини-пиццы.

   

5. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Обильно присыпьте сыром кружочки баклажанов. Должны получиться прям красивые высокие горки.

   

6. Запекайте мини-пиццы на баклажанах при температуре 180 градусов 15-20 минут. Как только баклажаны хорошо поджарятся, а сыр расплавится и подзолотится, доставайте блюдо из духовки. Подавайте закуску горячей и приятного аппетита!