Слойки с клубникой

Ингредиенты на восемь порций

• Слоеное тесто — 500 г
• Клубника — 300 г
• Сахар — 100 г
• Крахмал — - По вкусу (по желанию)
• Желток — 1 шт. (для смазывания слоек)

Как приготовить

1. Подготовьте продукты, разморозьте тесто при комнатной температуре. Вымойте ягоды, оборвите хвостики. Использовать крахмал или нет, решать вам, но сок будет выделяться в любом случае, просто не в таком количестве. Если используете крахмал, то каждую ягодку хорошо обваляйте в нем, перед тем, как положить на тесто. Сейчас я покажу вам несколько способов сделать простые и красивые слойки. Приступим!

2. 2. Способ первый. Разложите тесто на столе, немного раскатайте, тонким делать его не нужно. С помощью вырубок для печенья делайте кружочки, половину кружочков оставьте целыми, а в других сделайте по центру отверстия с помощью вырубки "цветочек".

   

3. 3. Положите ягоды на тесто.

   

4. 4. Накройте тесто с отверстиями, как на фото. Вилочкой или обратной стороной ножа придавите край. Готово!

   

5. 5. Второй способ. Порежьте тесто на квадраты. С помощью ножа для пиццы разрежьте тесто, как на фото: 2 угла разрезаем до конца, а противоположные 2 не дорезаем до конца.

   

6. 6. Закладывайте один отрезанный угол на противоположную сторону, затем перекидывайте второй уголок теста и прикладывайте ровно к другому краю.

   

7. 7. Заполните клубникой корзиночки. Готово!

   

8. 8. Третий способ. Порежьте тесто прямоугольниками. Половину прямоугольника порежьте ножом для пиццы, как на фото.

   

9. 9. На другой край положите ягоды.

   

10. 10. Накройте порезанной половинкой, прижмите край, оформите его вилочкой.

    

11. 11. Перенесите слойки на пергамент. Смажьте желтком, присыпьте щедро сахаром. Отправьте в горячую (220 градусов) духовку на 20 минут.

    

12. 12. Приятного аппетита! У меня получилось из 500 г теста два одинаковых противня слоек.

    

13. Вот такие красивые слоечки!