Пахлава с грецкими орехами из теста фило

Ингредиенты на десять порций

• сливочное масло - 800 г
• лимоны - ½ шт.
• вода минеральная без газа - 8 стак.
• грецкие орехи - 800 г
• сахарный песок - 2 кг
• тесто фило - 1 кг

Как приготовить

1. Орехи грецкие подсушить немного на сковороде.

2. Орехи грецкие смолоть в блендере.

   

3. Сварить сироп из сахара и воды, варить после закипания минут 20 и потом бросаем половинку лимона и варим еще пару минут и даем остыть сиропу.

   

4. Растопить сливочное масло, оно должно быть теплым не больше 40 C. Разморозить тесто фило по инструкции на упаковке.

   

5. Развернуть все тесто на столе. Положить тесто стопкой и начать на нем работать (так будет удобнее). Сначала промазываем первый лист теста сливочным маслом.

   

6. Затем посыпаем молотыми орехами по всей поверхности теста. И сворачиваем рулет из одного листа теста.

   

7. Теперь второй лист промазываем сливочным маслом и в начало кладем уже свернутый рулет, сворачиваем рулет со вторым листом, который промазан только маслом. И тогда у вас получится рулет из двух листов теста фило, один будет с маслом и орехами, а второй просто с маслом.

   

8. Потом все полученные рулеты укладываем на противень, смазываем обильно оставшимся маслом и разрезаем на порционные кусочки. Ставим в разогретую духовку при 180-200 C и выпекаем минут 35-45 до золотистого цвета.

   

9. Затем достаем из духовки и сразу поливаем сваренным сиропом.

   

10. Оставляем на 5 часов минимум настояться, а лучше на ночь. Восхитительные восточные сладости готовы! Приятного аппетита!