Дрожжевое тесто для пиццы со сливочным маслом

Ингредиенты на шесть порций

• Молоко 1/2 стак.
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Пшеничная мука 2,5 стак.
• Свежие дрожжи 30 г
• Сахар 1 столовая ложка
• Крупная соль по вкусу

Как приготовить

1. Нагреть молоко (37-38 градусов, чуть теплее тела) и влить в раскрошенные дрожжи. Перемешать.

2. Взбить яйцо с сахаром (столовая ложка без горки) и солью (минимум чайная ложка без горки) до белого цвета.

3. Влить растопленное масло и взбитое яйцо в молоко с дрожжами. Размешать.

4. Постепенно добавлять просеянную муку в полученную смесь.

5. Вымесить тесто, положить в емкость большую объема теста в два раза. Через 1,5 часа обмять тесто. Положить обратно на 30 минут. Обмять.

6. Приготовленное тесто раскатать в тонкий (5-6 мм) круг.

7. Пиццу выпекать 25-27 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.