Классическое дрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты на десять порций

• Вода теплая - 1 стак.
• Мука пшеничная - 2.5 стак.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Дрожжи сухие - 1.5 ч.л.

Как приготовить

1. Сырное блюдо Пицца, покорило сердца миллионов людей по всему миру. Так уж повелось, что ее принято заказывать в пиццериях, однако в домашних условиях она получается не хуже, если к процессу подойти правильно. Основа любой пиццы - это тесто, в котором заключается 90% успеха блюда.

2. Сегодня я делюсь с вами рецептом классического дрожжевого теста для пиццы. Желающие могут его замешивать на молоке и вместо, оливкового, добавлять сливочное масло. Но, по мне, так этот рецепт идеальный и никаких изменений не требует. Только обязательно нужно дать тесту немного подойти, что обычно для пиццы не требуется.

3. Ингредиенты на классическое дрожжевое тесто для пиццы:

4. Дрожжи залить тремя ложками теплой воды, добавить щепотку сахара и хорошо размешать. Оставить на 5-10 минут, что бы пошла реакция.

   

5. В емкость для замешивания теста влить всю теплую воду, добавить распущенные дрожжи, оливковое масло.

   

6. Всыпать соль и сахар, размешать.

   

7. Добавить постепенно муку. Не следует добавлять все количество муки сразу. Лучше это делать по ходу замешивания теста. Иногда бывает, что муки потребуется чуть больше или меньше, в зависимости от ее клейковины. Лучше иметь маневр про запас.

   

8. Затем тесто нужно хорошо вымесить. Оно довольно мягкое, послушное и липкое. Если сильно липнет к рукам, то руки можно смазать маслом. Оставить тесто под полотенцем в теплом месте, чтобы оно немного подошло. Затем обмять и можно готовить пиццу.

   

9. И еще пару фотографий дрожжевого теста для пиццы.

   

10. Удачной выпечки!