Тесто для пирога

Ингредиенты на одна порция

• капуста белокочанная - 500
• пшеничная мука - 400 г
• сметана 30% - 100 г
• грибы сухие - 50 г
• морковь - 1 шт.
• масло сливочное - 200 г
• лук репчатый - 1
• яичные желтки - 3 шт.
• соль - ½ ч.л.
• соль - 0,3 ч.л.

Как приготовить

1. Смешать и просеять муку и соль.

2. Смешать сметану и желтки венчиком до однородной массы.

   

3. Всыпать 100 г муки и размешать до получения жидкого теста.

   

4. Всыпать натертое на крупной терке масло и быстро смешать.

   

5. Оставшуюся муку высыпать на стол, добавить к ней полученную смесь и быстро, чтобы масло осталось крупинками и не успело растаять, замесить тесто. Охладить тесто 15-30 минут.

   

6. Грибы отварить 15 минут. Лук мелко порезать, морковь натереть, нашинковать капусту. Овощи тушить 15 минут, добавить грибы тушить еще 15-20 минут. Немного остудить.

   

7. Раскатать тесто больше, чем форма на 4-5 см и выложить в присыпанную мукой форму.

   

8. Выложить начинку и завернуть края. Можно закрыть полностью. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 45 минут.

   

9. Вкусно и горячим, и холодным!