Жидкое пышное тесто для пирога

Ингредиенты на шесть порций

• Мука - 1 стак. (200 мл)
• Кефир - 500 мл
• Куриные яйца - 2 шт.
• Сода пищевая - 0.25 ст.л.
• Уксус - 1 ст.л.
• Маргарин - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Минеральная вода - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Это жидкое тесто для пирога я всегда готовлю одинаково, но добавляю больше соли или сахара - смотря какой пирог собираюсь приготовить. Конечно, сладкие пироги у меня самые любимые, но можно приготовить пирог с мясом, грибами, яйцами. Чем угодно.

2. Сразу расскажу маленький секрет - жидкое тесто для пирога получается нежнее, если кефир и яйца взять немного теплыми. Для этого я заранее достаю яйца из холодильника, а емкость с кефиром немного держу в горячей воде. Но сначала я просеиваю муку и гашу в нее соду. Яйца и кефир, или сметану, я добавляю только потом.

3. Когда тесто тщательно размешано, получилось однородным и не совсем не осталось комков можно добавить пару ложек маргарина. Вполне подойдет и растительное масло, если маргарина под рукой не оказалось. Теперь остается добавить сахар и соль по вкусу.

4. Ну и последний секрет жидкого теста для пирога - добавьте пару ложек минералки с газом. Тесто выйдет очень пышным, после того, как постоит минут 10-15.