Дрожжевое тесто с творогом

Ингредиенты на двадцать порций

• Дрожжи — 1 ст.л.
• Вода — 2 стак.
• Яйцо — 3 шт. (+ 2 в начинку)
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ч.л.
• Мука — 6 стак.
• Творог — 900 г
• Зелень — 1 По вкусу
• Перец — 1 Щепотка

Как приготовить

1. Дрожжи соедините с сахаром.

2. 2. Влейте стакан теплой воды и как следует перемешайте.

   

3. 3. Пока дрожжи начинают работать, взбейте в отдельной мисочке яйца.

   

4. 4. Всыпьте немного сахара и влейте растительное масло.

   

5. 5. Добавьте соль и влейте оставшуюся воду.

   

6. 6. Переложите в мисочку опару.

   

7. 7. И все как следует перемешайте.

   

8. 8. Просейте муку, понемногу добавляйте ее в мисочку. Важно не переборщить, чтобы дрожжевое тесто с творогом в домашних условиях было воздушным.

   

9. 9. Перемешивайте сначала в мисочке, а затем переложите на стол и вымешайте как следует руками.

   

10. 10. Сформируйте из теста шарик, смажьте его и мисочку немного растительным маслом. Накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в теплом месте. После первого подхода тесто нужно обмять и снова оставить.

    

11. 11. Чтобы приготовить начинку, выложите творог в глубокую мисочку и разомните. Очень удобно делать это толкушкой для картофеля.

    

12. 12. Вбейте яйца, добавьте по вкусу соль, перец, другие специи.

    

13. 13. Вымойте и измельчите зелень (в данном случа используется укроп и лук), добавьте ее в мисочку.

    

14. 14. Тщательно перемешайте. Все, начинка готова.

    

15. 15. Отщипните небольшой кусочек теста, разомните его в лепешку и выложите в центр начинку. Слепите небольшую булочку.

    

16. 16. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите булочки, накройте полотенцем и дайте еще подойти минут минут 20-25.

    

17. 17. После отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до румяности 15-20 минут. Вот и весь секрет, как сделать дрожжевое тесто с творогом. Угощайтесь!