Быстрые малосольные огурцы

Ингредиенты на пять порций

• Огурцы - 1, 5 кг
• Вода - 1,5 л
• Крупная соль - 3 ст.л. с небольшой горкой
• Чеснок - 5 или более долек
• Укроп - 1 большой пучок
• Горький перец - 1 стручок
• Листья хрена, вишни, смородины - по нескольку шт. каждого
• Семена горчицы - 2-3 ст.л.

Как приготовить

1. Помыть щеткой под проточной водой огурцы. Положить их в миску или тазик с водой, чтобы они были покрыты водой и дать постоять столько, сколько есть времени. Но не более 10-12 часов. Воду слить. Удалить кончики у огурцов с двух сторон.

2. Поставить кипятить воду. На дно кастрюли или другой широкой емкости (какая вам удобнее) постелить пару листьев хрена, далее листья вишни и смородины. Уложить огурцы, посыпать дольками чеснока и измельченным укропом. Горький перец или целиком положить на дно или измельчить и посыпать поверх огурцов. Присыпать половиной горчичных семян.

3. Развести соль в закипевшей воде, снять с огня и дать почти остыть. Уложить второй слой огурцов, который аналогично первому сверху посыпать чесноком, укропом и семенами горчицы.

4. Теплым рассолом залить огурцы. Сверху положить лист хрена. Дать окончательно остыть и поставить в холодильноик. Через несколько часов огурцы готовы.