Быстрые ньокки

Ингредиенты на две порции

• 1 стак. растворимого картофельного пюре
• 1 стак. кипятка
• 1 яйцо, взбитое
• 1 ч.л. соли
• 1/8 ч.л. молотого черного перца
• 1 1/2 стак. муки

Как приготовить

1. Положите картофельные хлопья в средних размеров миску. Влейте кипяток; перемешайте до получения однородной массы. Дайте остыть.

2. Добавьте яйцо, соль и перец. Добавьте столько муки, чтобы получилось довольно крутое тесто. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Слегка помесите.

3. Разделите тесто на две части. Из каждой половины скатайте длинный тонкий жгут, толщиной в два пальца. С помощью ножа, посыпанного мукой, нарежьте жгуты поперек на небольшие кусочки.

4. Положите несколько клецок ньокки в кипящую воду. Как только ньокки всплывут на поверхность, достаньте из с помощью шумовки. Повторите, пока все клецки не будут готовы. Подавайте с любимым соусом, можно с томатным или бешамель.