Хумус
Фото хумуса
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 5
- Калорий: 160 ккал
- Кухня: Арабская
- Рецепт: Простой
Коллекции рецептов: простой рецепт закусок, оригинальные закуски, хумус, вкусный рецепт арабской кухни..
Готовим хумус
Ингредиенты на пять порций
- горох - 1 стак.
- лимоны - 1 шт.
- чеснок - 3 стак.
- оливковое масло - 1 стак.
- кумин - 1 ч.л.
- перец черный - 1 щепотка
Как приготовить
-
Замочите на ночь горох нут. Перед тем как поставить на огонь, слейте воду, залейте новой. Когда закипит, снимайте пену и дайте покипеть минут 1.
-
Первый отвар слейте, снова залейте новой водой и варите уже на медленном огне под крышкой до мягкости, а это займет около 2х часов. Но вы же хотели самостоятельно хумус готовить:) Дальше.. Пока варится нут, можно приготовить тхину. Обжарьте на сухой сковороде семена кунжута и чуть-чуть кумина (если нет- добавляйте тмин, не страшно), после чего разотрите все с оливковым или кунжутным маслом. Сварился нут. Часть отвара оставляйте для хумуса, немного вареных бобов отложить для украшения (как на фото). В блендер положите чеснок, нут вареный и немного отвара (лучше следите и добавляйте понемногу), молоть нужно до консистенции густой манки. Выжмите лимон, добавьте тхину, соль, перец и активно перемешайте. Очень аккуратно добавляйте оливковое масло, взбивая. Переложите на блюдо, посыпьте целыми бобами вареного нута, паприкой или поджаренными кедровыми орешками, зеленью или чем-то еще по вашему вкусу.
Похожие рецепты
Закуски
Комментарии к рецепту
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: retseptury.ru/zakuski/khumus-vkusny, но теперь можно попробовать приготовить и хумус.
Николай, замечательный рецепт хумуса!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Рецепт хумуса суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Первый раз делала хумус.
получилось то, что нужно!
Очень интересный рецепт хумуса, сегодня обязательно попробую приготовить.
Здравствуйте Николай!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Николай, хумус делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Николай, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт хумуса.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Хумус просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.