Яйца, жаренные в хлебе

Ингредиенты на две порции

• 2 ломтика зернового хлеба (или другого хлеба, или крупного батона)
• 2 яйца
• 2 кружка колбасы
• маслины или оливки
• 1 ст.л. рубленой зелени
• 1 ст.л. топленого масла

Как приготовить

1. Поставив нагреваться сковороду на средне-сильном огне, аккуратно вырезаем бОльшую часть мякоти из ломтиков хлебе (батона). Рубим немного зелени. Отрезаем 2 кружка колбасы.

2. Растапливаем в нагревшейся сковороде масло, кладем хлеб, в том числе и вырезанные его части, в пространство внутри ломтей хлеба укладываем колбасу.

3. Как только хлеб подрумянился снизу - переворачиваем. Разбиваем внутрь ломтей по яйцу, убираем огонь до средне-слабого и накрываем сковороду крышкой. Как только желток белеет сверху - выкладываем на тарелки, украсив зеленью и оливками (маслинами).

4. Правда, если вам не нравится средне-жидкий желток - подержите на огне подольше.

5. Если ломти хлеба мы нарезаем сами - то потолще, чтобы хватило глубины и для колбасы, и для яйца на ней.

6. Если же хлеб мы купили в нарезке - то колбасу придется вынуть, иначе яйцу не поместиться внутри. Однако кружок колбаски на поджаренном хлебе - тоже вкусно.

7. Интересно, что такой горячий бутерброд не разваливается, даже если вы берете его в руку и откусываете, как от обычного куска хлеба.