Маринованный угорь

21 отзыв | 
Рецепт маринованного угря

Фото маринованного угря

  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 454 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Угорь - не слишком широко используемая у нас рыба. Но тот, кто попробовал его однажды и оценил вкус маринованного угря, уже от него не откажется.

Коллекции рецептов:   простой рецепт закусок,  закуска из лука,  маринованные закуски,  вкусный рецепт русской кухни..

Готовим маринованного угря

Ингредиенты на одна порция

  • 1 кг угрей
  • 1 корень петрушки
  • 1 луковица
  • 4 горошины перца
  • 1 лавровый лист
  • соль
  • 2 большие луковицы
  • 2 шт. гвоздики
  • 1 лавровый лист
  • 4 горошины душистого перца
  • 1 стак. уксуса 4-5%
  • 1 стак. воды соль, сахар и корица – это по своему вкусу

Как приготовить

  1. В кастрюлю наливаем воду и уксус, бросаем специи для маринада, даем закипеть, добавляем нарезанный кружочками или их половинками лук, после нового закипания - выключаем и отставляем - маринад должен остыть.

  2. Натираем угрей солью, промываем. Надрезаем брюшко, вычищаем внутренности.

  3. Сделав надрез вокруг головы, снимаем, как чулок, кожу, обмакивая пальцы в крупную соль, чтобы удержать эту скользкую кожу.

  4. Отсекаем голову и хвост, плавники. Еще раз промываем и нарезаем угрей на кусочки длиной 4-5 см.

  5. Пока мы занимались чисткой, вода для варки угрей закипела, и мы кладем в нее очищенные корень петрушки и лук, перец, лавровый лист, солим.

  6. Закладываем в кастрюлю кусочки угря, и после закипания варим под крышкой 25-30 минут - на небольшом огне.

  7. Вынимаем кусочки угря и заливаем маринадом. Через 12 часов его можно подать на стол.

  8. Для более богатого вкуса можно добавить в маринад полоски цедры апельсина, моркови.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
ursem
ursem

Adnane1982!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила маринованного угря, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
adnane1982 спасибо вам огромное!

reduco
reduco

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

Шухренкова Людмила
Шухренкова Людмила

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

ithedind
ithedind

лосось маринованный - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

lera
lera

Искала рецепт маринованного угря и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

inengoure
inengoure

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Пецкович Анюша
Пецкович Анюша

Я тоже делала маринованного угря.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Тоня Бергич
Тоня Бергич

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

uglul1993
uglul1993

У меня получилось прям как на фотографии:)

maltseva_71
maltseva_71

Сегодня приготовила маринованного угря…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

inengoure
inengoure

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

nondis1978
nondis1978

Таким способом обязательно попробуем приготовить маринованного угря! спасибо!

Школова Тома
Школова Тома

Супер задумка - буду заглядывать!

Афанасенко Люся
Афанасенко Люся

Маринованный угорь конечно на любителя.
Но понравилось.

cofrallon
cofrallon

Маринованный угорь для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Женя Маклашина
Женя Маклашина

Спасибо большое за рецепт маринованного угря, adnane1982.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Леваш Инга
Леваш Инга

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

esson
esson

Adnane1982, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

alerali1975
alerali1975

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Гладущенко Анна
Гладущенко Анна

Необыкновенный рецепт маринованного угря!!!

Леваш Инга
Леваш Инга

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Похожие рецепты