Угорь - не слишком широко используемая у нас рыба. Но тот, кто попробовал его однажды и оценил вкус маринованного угря, уже от него не откажется.
Коллекции рецептов: простой рецепт закусок, закуска из лука, маринованные закуски, вкусный рецепт русской кухни..
В кастрюлю наливаем воду и уксус, бросаем специи для маринада, даем закипеть, добавляем нарезанный кружочками или их половинками лук, после нового закипания - выключаем и отставляем - маринад должен остыть.
Натираем угрей солью, промываем. Надрезаем брюшко, вычищаем внутренности.
Сделав надрез вокруг головы, снимаем, как чулок, кожу, обмакивая пальцы в крупную соль, чтобы удержать эту скользкую кожу.
Отсекаем голову и хвост, плавники. Еще раз промываем и нарезаем угрей на кусочки длиной 4-5 см.
Пока мы занимались чисткой, вода для варки угрей закипела, и мы кладем в нее очищенные корень петрушки и лук, перец, лавровый лист, солим.
Закладываем в кастрюлю кусочки угря, и после закипания варим под крышкой 25-30 минут - на небольшом огне.
Вынимаем кусочки угря и заливаем маринадом. Через 12 часов его можно подать на стол.
Для более богатого вкуса можно добавить в маринад полоски цедры апельсина, моркови.
Комментарии к рецепту
Adnane1982!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила маринованного угря, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
adnane1982 спасибо вам огромное!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
лосось маринованный - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Искала рецепт маринованного угря и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Я тоже делала маринованного угря.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Сегодня приготовила маринованного угря…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Таким способом обязательно попробуем приготовить маринованного угря! спасибо!
Супер задумка - буду заглядывать!
Маринованный угорь конечно на любителя.
Но понравилось.
Маринованный угорь для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Спасибо большое за рецепт маринованного угря, adnane1982.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Adnane1982, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Необыкновенный рецепт маринованного угря!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!