Омлет на кислом молоке

Ингредиенты на три порции

• Яйца — 3-4 шт.
• Овощная смесь — 200 г
• Кислое молоко — 50 мл
• Сливочное масло — 1 ч.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Если молоко скисло, это не повод расстраиваться. Лучше использовать его для приготовления сытного и вкусного завтрака, а простой рецепт омлета на кислом молоке - перед вами. 1. Для такого омлета лучше всего подойдет овощная начинка - лук, помидоры, сладкий перец, брокколи, заранее отваренный картофель. Свежие овощи необходимо вымыть, очистить и измельчить. Также можно использовать и замороженные овощные смеси.

2. На сковороду отправить небольшой кусочек сливочного масла и влить чайную ложку растительного. Оставить масло разогреваться. 3. Овощи выложить на сковороду и слегка обжарить. Замороженные овощи отправить в масло и накрыть крышкой, чтобы они как следует прожарились. 4. Тем временем можно заняться омлетом. Яйца вбить в небольшую емкость, посолить и поперчить по вкусу. Добавить кислое молоко и немного взбить венчиком или вилкой. 5. При желании можно добавить также щепотку соды, чтобы омлет на кислом молоке в домашних условиях был более пышным и воздушным. 6. Когда овощи обжарились, аккуратно вылить на сковороду яично-молочную смесь и оставить жариться на среднем огне. 7. За 2-3 минуты до готовности можно присыпать омлет тертым сыром или измельченной свежей зеленью.