Омлет испанский

Ингредиенты на три порции

• Яйцо куриное 5 шт.
• Шампиньоны 4 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Укроп по вкусу
• Масло растительное 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Итальянские травы по вкусу
• Орегано по вкусу

Как приготовить

1. Жесткой щеткой снять кожуру с молодых картофельных клубней, хорошо вымыть, просушить, после нарезать продолговатыми брусочками средней толщины. Картофель не нужно нарезать мелко, так как этот ингредиент считается основным, стоящим в одном ряду с яйцами, картофель в омлете должен хорошо чувствоваться.

2. В сковороду влить растительное масло, после немного прогреть. Переложить бруски картофеля в сковороду. Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть и накрошить кубиками средней величины. Сгрузить нарезку в сковороду, перемешать.

   

3. Следующий шаг - шампиньоны - предварительно вымыть и просушить, затем нарезать средними пластинами. Шляпки шампиньонов по желанию очистить. Также можно взять другой вид грибов - белый, вешенка, маслята.

   

4. Яйца вымыть и насухо обтереть. Вбить в глубокую миску пять штук яиц крупного размера. Добавить соль и перец. Взболтать аккуратно яйца венчиком или вилкой.

   

5. Поджарить ингредиенты до готовности - примерно пяти минут будет достаточно, так как овощи молодые, процесс приготовления идет быстро. В конце добавить соль/специи.

   

6. Влить яичную смесь в сковороду с овощами.

   

7. Притрусить будущий испанский омлет горстью рубленой зелени. Теперь самый главный момент - накрыть сковороду крышкой, готовить на очень медленном огне, в течение 15-17 минут. Через десять минут омлет перевернуть, доготовить в перевернутом состоянии.

   

8. Вот и все, испанский омлет готов. Подавать к столу с любыми овощами, зеленью, соусами.

   

9. Приятного аппетита!

   

10. Рецепт "Омлет испанский" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.