Живописный, с богатой вкусовой гаммой, толстый, плоский омлет (по-испански тортилья), одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде. В классическом варианте готовится из картофеля, репчатого лука и яиц, в нашем случае в него добавлено больше овощей и постная ветчина. Подавайте с зеленым салатом.
Коллекции рецептов: простой рецепт омлета, закуска из лука, закуска из помидор, вкусный рецепт испанской кухни..
Вскипятите кастрюлю слегка подсоленной воды. Положите картофель и горох и снова доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте 3 минуты, пока картофель не начнет размягчаться. Слейте воду и оставьте на время.
Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде диаметром 25 см с жаропрочной ручкой. Когда масло станет горячим, убавьте огонь до среднего, положите лук и готовьте 2 минуты. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока лук не станет мягким. Снимите сковороду с огня.
В большой миске слегка взбейте яйца с петрушкой, добавив немного черного перца, затем положите ветчину, смесь из картофеля, лука и горошка, томаты.
Снова поставьте сковороду на средний огонь, влейте оставшееся масло, покачайте сковороду, чтобы масло покрыло стенки. Когда масло станет горячим, вылейте в сковороду яичную смесь ровным слоем. Готовьте омлет 6-7 минут на слабом огне, часто встряхивая сковороду, пока низ омлета не застынет.
Лопаточкой подденьте края омлета, чтобы жидкая яичная смесь стекала вниз. Тем временем умеренно разогрейте гриль духовки.
Поставьте сковороду под гриль духовки и продолжайте готовить омлет 5 минут до золотисто-коричневого цвета, пока яичная смесь не схватится. Проткните кончиком ножа, чтобы удостовериться, что омлет полностью готов. Дайте ему соскользнуть на разделочную доску и подождите 2-3 минуты, пока он остынет. Подавайте, разрезав на куски.
Комментарии к рецепту
Ну и красота омлет по-испански!!!
Обязательно попробую сделать!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Прикольный рецепт
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо за рецепт омлета по-испански, получилось!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, valentina93.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Девочки, любительницы омлета по-испански, можно еще приготовить омлет с грибами по-испански retseptury.ru/zakuski/omlet/omlet-s-gribami-po-ispanski.
Valentina93 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без омлета по-испански я не знаю)
Мой парень просто обожает омлет по-испански))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но омлет по-испански, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит омлет по-испански
спасибо за рецепт…
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит омлет по-испански, оценили.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта омлет по-испански!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Valentina93, рецепт омлета по-испански замечательный!
Спасибо!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.