Омлет с начинкой из грибов, шпината и феты

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Свежие грибы 120 г
• Молодой шпинат 60 г
• Измельченный укроп 1 столовая ложка
• Яйцо куриное 3 шт.
• Соль по вкусу
• Сыр фета 30 г

Как приготовить

1. В небольшой сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте тонко нарезанные грибы до золотистой корочки.

2. Затем добавьте шпинат и готовьте еще некоторое время, пока слегка не обмякнет.

3. Добавьте укроп, посолите, перемешайте и снимите с огня.

4. В другой небольшой сковороде растопите оставшееся масло, вылейте слегка взбитые яйца и готовьте, не перемешивая, до застывания. Посолите.

5. На половину омлета выложите начинку и посыпьте раскрошенной фетой. Сверху заверните второй половиной, переложите на тарелку и подавайте.