Оякодон — японский омлет с рисом и курицей
Фото оякодона — японского омлета с рисом и курицей
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1190 ккал
- Кухня: Японская
- Рецепт: Простой
Оякодон разновидность традиционного японского блюда донбури, представляющего собой круглую чашу с рисом, дополненную различными ингредиентами, от куска свинины или говядины до угря. Если верить источникам, оякодон придумали в Осаке около 1900 года, бросив на рис кусочки курицы с весенним луком и залив их яйцом. Название блюда, к слову, буквально означает на японском мать и дитя. Кстати, готовить оякодон можно не только с курицей, с говядиной тоже вкусно. И еще это не только завтрак он может быть и обедом, и ужином.
Коллекции рецептов: простой рецепт омлета, закуска из яиц, классические рецепты, закуска из лука, закуски из курицы, вкусный омлет, вкусный рецепт японской кухни..
Готовим оякодон — японский омлет с рисом и курицей
Ингредиенты на одна порция
- Лук репчатый 1 головка
- Куриное филе 300 г
- Рис 1/2 стак.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соевый соус 6 столовых ложек
- Сахар 2 столовые ложки
- Зеленый лук 20 г
Как приготовить
-
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогреть сковороду и влить в нее шесть столовых ложек соевого соуса.
-
Как только соевый соус начнет кипеть, бросить в сковороду луковые полукольца и посыпать сверху сахаром. Готовить, периодически помешивая, две-три минуты.
-
Тем временем куриное филе нарезать небольшими кусочками сильно измельчать мясо не нужно, готовые ломтики должны остаться сочными и плотными.
-
Положить курицу в сковороду и перемешать с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перевернуть аккуратно ломтики и потушить еще пару минут. Куриное филе готовится удивительно быстро: максимум три-четыре минуты.
-
В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбить яйца в однородную смесь. Добавлять соль при этом не нужно соевый соус, в котором тушится мясо, и так достаточно солон.
-
Вылить яичную смесь на сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет три-четыре минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся.
-
Зеленый лук измельчить. На сервировочную тарелку выложить горкой теплый рис, сваренный на пару.
-
Сверху на рис аккуратно выложить омлет для удобства его можно разделить лопаткой на треугольные сегменты. Посыпать оякодон измельченным зеленым луком и подавать горячим.
Оякодон разновидность традиционного японского блюда донбури, представляющего собой круглую чашу с рисом, дополненную различными ингредиентами, от куска свинины или говядины до угря. Если верить источникам, оякодон придумали в Осаке около 1900 года, бросив на рис кусочки курицы с весенним луком и залив их яйцом. Название блюда, к слову, буквально означает на японском мать и дитя. Кстати, готовить оякодон можно не только с курицей, с говядиной тоже вкусно. И еще это не только завтрак он может быть и обедом, и ужином.
Комментарии к рецепту
Очень круто получилось!
Я приготовила оякодон на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Вот и приготовила японский омлет с рисом и курицей!
Обалденно красиво получилось!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Андрей …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Как вкусно! Приходится считать калории...
А я никогда так не готовила японский омлет с рисом и курицей, как-нибудь приготовлю. А пока дума про retseptury.ru/zakuski/omlet/omlet-s-ovoschami-i-kuritsei.