Помидоры, фаршированные сербской брынзой и оливками

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры свежие крупные - 2 шт.
• Брынза сербская - 80 г
• Оливки - 10 шт.
• Оливковое масло EV - 50 мл
• Петрушка - 2 веточки
• Лимонный сок - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Как приготовить

1. Фаршированные помидоры могут стать отличной закуской как в повседневном семейном меню, так и на праздничном столе. Фаршировать помидоры можно самыми разными продуктами, но самое, на мой взгляд, удачное и практически беспроигрышное сочетание - это помидоры с различными видами сыра.

2. Я очень люблю сербскую брынзу, которая по своим качествам и вкусу напоминает скорее сыр "фета" нежели брынзу как таковую. У сербской брынзы прекрасный вкус, приятная консистенция, которая замечательно подходит для приготовления начинки в помидоры, также она отлично сочетается с оливками, зеленью и лимонным соком. Если вам уже приелся привычный греческий салат, очень советую приготовить фаршированные помидоры по моему рецепту - это очень просто и вкусно!

3. Для приготовления фаршированных брынзой и оливками помидоров подготовьте продукты по списку.

4. Помидоры разрежьте пополам и у каждой половинки аккуратно вырежьте сердцевинки.

   

5. Сербскую брынзу разомните вилкой. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, нарубленную зелень и измельченные оливки. Поперчите. Соли я не добавляю, в оливках и сыре ее, как мне кажется, достаточно.

   

6. Тщательно перемешайте массу вилкой. Если она получается слишком плотной, подливайте понемногу оливкового масла, продолжая мешать.

   

7. Получившейся смесью наполните половинки помидоров.

   

8. Помидоры, фаршированные сербской брынзой и оливками, готовы. Подавайте закуску к столу на листьях салата сразу же после приготовления. Приятного аппетита!