Рулет с изюминкой

Ингредиенты на одна порция

• мука - 100 г
• яйца куриные - 3 шт.
• соль - 1 щепотка
• изюм - 100 г
• бренди - 50 мл
• шоколад - по вкусу
• сливки - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Продукты.

2. Первым делом моем, отжимаем изюм и заливаем его ароматным алкоголем.

   

3. Готовим тесто: отделяем желтки от белков.

   

4. Сначала помещаем в блюдо желтки.

   

5. Выливаем к ним всю банку сгущенки!

   

6. Перемешиваем.

   

7. Просеиваем далее к составу муку вместе с разрыхлителем.

   

8. Белки взбиваем отдельно с щепоткой соли!

   

9. Вот такая легкая пенка получилась.

   

10. Вводим в остальную массу белки и осторожно перемешиваем.

    

11. Благодаря разрыхлителю тесто уже работает)

    

12. Вырезаем пергамент по размеру противня и смазываем его обильно растительным маслом без запаха.

    

13. Выливаем на бумагу тесто (по густоте как сметана).

    

14. Помогаем ложкой заполнить все уголки.

    

15. Выпекаем около 15 минут, пока тесто не схватится.

    

16. Рулет отделяем от пергамента сразу, сворачиваем с помощью полотенца, чтобы придать форму, затем разворачиваем осторожно и посыпаем по всей поверхности изюмом... Остатки бренди тоже сбрызгиваем на тесто!

    

17. Далее совсем просто: в холодильнике была любимая у сына "филадельфия" с добавкой шоколада (НАЗВАНИЕ УДАЛЕНО МОДЕРАТОРОМ), вот и идея для начинки! Намазываем сверху на изюм сколько хотите)

    

18. У меня ушло 1,5 коробочки! Сразу сворачиваем и прижимаем шов.

    

19. Для верха плавим на водяной бане любой шоколад.

    

20. Чтобы получить более мягкую текстуру для намазывания, добавим пару ложек сливок, перемешаем.

    

21. Смазываем силиконовой кисточкой шоколадом верх. У меня ушла не вся масса.

    

22. Неровные края обрезаем.

    

23. Обжаренный арахис (или другие орехи) мелко порубить.

    

24. И обсыпать орехами верх рулета!

    

25. Нарезаем на порции наш рулетик.

    

26. Как видите все просто и к тому же вкусно) Наш презент для Юлии готов.