Рулет из омлета

Ингредиенты на две порции

• Яйца куриные 3 шт.
• Масло сливочное 1 ст.л.
• Сметана 100 г
• Белые грибы 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр плавленый 100 г

Как приготовить

1. Яйца взбейте миксером на самой высокой скорости.

2. Постепенно добавляйте остальные ингредиенты, не прекращая взбивать яичную массу.

3. Подготовьте противень, смазав его маслом и присыпав мелко нарубленной зеленью. Вылейте омлет и поставьте выпекаться в заранее разогретый духовой шкаф на 12 минут.

4. Пока пласт готовится, займитесь приготовление начинки. Грибы сполосните и нарежьте пластинками.

5. Лук очистите и мелко нарежьте, плавленый сыр натрите на терке.

6. На сковороде со сливочным маслом обжарьте вначале лук, а после грибы. В конце приготовления добавьте натертый сыр и, хорошо вымешав, выключите огонь.

7. Приготовьте основу для рулета, хорошо взбив яйца миксером.

8. К яйцам добавьте специи, немного сливочного растопленного масла и крахмал. Продолжайте взбивать до образования однородной консистенции.

9. Готовый омлет перелейте в форму для выпекания и отправьте в духовку на 15 минут.

10. Филе красной рыбы мелко нарубите острым ножом.

11. Укроп мелко нарежьте.

12. В отдельной емкости смешайте порезанное небольшими кусочками филе красной рыбы, немного икры, зелень укропа. Последний штрих начинки - это сыр. Его просто покрошите. Перемешайте начинку и заправьте специями по вкусу.

13. Готовый омлет достаньте из формы и выложите на него начинку. После этого аккуратно его сверните и разрежьте порционно