Лимонно-лаймовый курд
Фото лимонно-лаймового курд
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 255 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Восхитительное лакомство, бодрит и повышает настроение. Суть - крем из лимонов, сахара, яиц и сливочного масла, вариантов использования просто масса: из него получается замечательная прослойка в выпечке, с бисквитным тестом, например, в рулетах и тортах, или с песочным, в корзиночках и тарталетках. Отлично идет с блинами и оладьями. И просто с чаем хорошо!
Коллекции рецептов: простой рецепт крема, простые рецепты, вкусный рецепт домашней кухни..
Готовим лимонно-лаймового курд
Ингредиенты на шесть порций
- Лаймы 2 шт.
- Лимоны 2 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар (песок) 200 г
- Сливочное масло 60 г
Как приготовить
-
С лимонов и лаймов (помытых, естественно) счищаем цедру специальным ножом или на мелкой терке. Белую часть стараемся не трогать, она горчит.
-
Смешиваем цедру с сахаром и отставляем, пусть немного пропитается цитрусовым ароматом.
-
Из облысевших фруктов выдавливаем сок. Чтобы сока получилось много, лимоны и лаймы нужно прогреть в микроволновке буквально 30 сек. У меня из этого количества получается чуть больше 3/4 стакана сока.
-
Сок выливаем в сахар, перемешиваем и ставим на водяную баню. В смесь добавляем сливочное масло небольшими кусочками (поменьше, чем на фото, это я поспешила). Мешаем ложкой до полного растворения масла.
-
Яйца взбалтываем венчиком до однородности, но не до пены.
-
Тонкой струйкой вливаем в смесь и держим на водяной бане, постоянно помешивая, примерно 15 минут, пока крем не загустеет.
-
Убираем крем с огня, немного остужаем и разливаем в баночки, лучше через ситечко, чтобы убрать кусочки цедры и, возможно, хлопья белка. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Лимонно-лаймовый курд вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Кстати, когда я первый раз попробовала лимонно-лаймового курд, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Думаю приготовить чернично-лаймовый соус, кто-нибудь пробовал?
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)