Крем сметанный с желатином

Ингредиенты на восемь порций

Для торта:

• Сметана (20%) - 800 г
• Сахарная пудра - 150 г или по вкусу
• Молоко (вода) - 70 мл
• Желатин - 2 ст.л.
• Ванилин - по вкусу

Для десерта:

• Сметана (15-20%) - 400 г
• Молоко (вода) - 35 мл
• Желатин - 1 ст.л.
• Сахарная пудра - 60 г
• Ягоды или фрукты - по желанию

Как приготовить

1. Сметанный крем с желатином достаточно популярен в домашней кулинарии. Он идеально подойдет не только для оформления тортов и пирожных, но и в качестве десерта.

2. Крем получается плотным, с нежной консистенцией. Приготовить его довольно быстро и просто.

3. Чтобы приготовить сметанный крем с желатином для торта, подготовьте продукты по списку.

4. В маленькую емкость высыпаем желатин, заливаем его молоком или водой, перемешиваем и оставляем на 30-40 минут для набухания. Советую залить желатин молоком, тогда крем получится более нежной консистенции. Набухший желатин нагреваем удобным для вас способом: на плите или в микроволновке, но не кипятим. Затем остужаем до теплого состояния.

   

5. В другой емкости смешиваем сметану, сахарную пудру и ванилин. Взбиваем миксером на средней скорости 2-3 минуты.

   

6. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем в крем остывший до теплого состояния желатин. Перемешиваем до однородности на средней скорости 1-2 минуты.

   

7. Нежнейший сметанный крем с желатином готов.

8. Для прослаивания коржей используем его сразу. Для оформления торта крем необходимо охладить в холодильнике. Как только он начнет немного схватываться, выкладываем его в кондитерский мешок и украшаем торт.

   

9. Сметанный крем с желатином можно подать и как десерт. Как только сметанная масса начнет схватываться, выкладываем крем в вазочки, прослаивая, при желании, ягодами или кусочками фруктов, и убираем в холодильник для стабилизации.