Лимонный курд

Ингредиенты на две порции

• 1 лимон (сок и цедра)
• 1 яйцо
• 50г сахара (я взяла 100г)
• 10-15г сливочного масла

Как приготовить

1. Натрите цедру лимона на мелкой терке, а из лимона выжмите сок.

2. 2. Сахар смешайте с цедрой и соком лимона.

   

3. 3. Яйцо слегка взбейте вилкой, но чтобы не образовалась пена.

   

4. 4. Добавьте яйцо, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы цедра отдала аромат. Затем процедите.

   

5. 5. Перелейте крем в кастрюлю, положите масло и варите на среднем, помешивая, огне до загустения (12-15 минут)

   

6. 6. Лимонный курд получается кисло-сладким, если вам покажется, что сильно кисло, в процессе варки можно добавить сахар. Приятного аппетита!