Шоколадно-кофейные корзинки с кремом

Ингредиенты на пятнадцать порций

• масло сливочное 200 г
• сахар 150 г
• мука 280 г
• какао 1 ст.л.
• кофе растворимый 1 ч.л.
• молоко 1 ст.л.
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• орехи 0.5 стак.
• молоко сгущенное 3 ст.л.
• кокосовая стружка белая 20 г
• белок яичный 2 шт.
• сахарная пудра 100 г
• ванильный сахар 10 г
• шоколадные зерна по вкусу
• посыпка кондитерская по вкусу

Как приготовить

1. В растопленное масло добавить обычный и ванильный сахар, все перемешать.

2. Молоко смешать с кофе.

   

3. Кофе с молоком добавить к маслу.

   

4. Смешать муку, какао, дрожжи. Постепенно добавлять к масляной массе.

   

5. Замесить тесто.

   

6. Шоколадно-кофейное тесто.

   

7. Тесто делю на 4 части для удобства разделки.

   

8. Раскатать тесто.

   

9. Вырезать небольшие кружочки.

   

10. Берем кружочки, выкладываем в силиконовую форму для кексов, создавая корзинку.

    

11. На одну форму по 4 кружочка.

    

12. Формы заполнила кружочками. Корзинки готовы к выпечке.

    

13. Внуку отдала одну часть теста, он самостоятельно занимается Шоколадными улитками.

    

14. Корзинки выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Корзинки готовы.

    

15. Дать время немного остыть корзинкам и достаем с формы.

    

16. Пока остывают корзинки, займемся начинкой. Орехи почистить, измельчить.

    

17. Добавить молоко сгущенное.

    

18. Добавить кокосовую стружку и перемешать.

    

19. Начинка готова!

    

20. Сделаем белковый крем с белков, сахарной пудры и лимонного сока.

    

21. Накладываем в корзинки начинку и покрываем белковым кремом.

    

22. Затем корзинки украшаем, кому как нравится. Этим занимался внук. Украшал шоколадными зернами и кондитерской посыпкой.

    

23. Шоколадные улитки выпекали при температуре 180 градусов 15 минут.

    

24. Присыпать сахарной пудрой. Сюрприз родителям готов!

    

25. Шоколадно-кофейные корзинки с кремом готовы! Красивые у нас получились корзинки и улитки! Приятного аппетита!