Сметанный крем для торта
Фото сметанного крема для торта
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 426 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Полдник, Семейный праздник
Мы знаем, что от качества крема, зависит внешний вид торта. Самый простой из всех кремов - это сметанный крем для торта, в котором основными ингредиентами являются: сметана и сахар. Для приготовления крема, лучше использовать магазинную сметану, а не домашнюю велика вероятность, получить масло и сыворотку вместо крема. Сахар использовать не надо, крупинки не промешаются как следует и будут похрустывать на зубах.
Коллекции рецептов: простой рецепт крема, праздничные рецепты.
Готовим сметанный крем для торта
Ингредиенты на восемь порций
- сметана жирная 450 г
- сахарная пудра 200 г
- молоко 100 мл
- крахмал кукурузный 15 г
- лимонный сок 2 ст.л.
Как приготовить
-
Сметана должна быть свежей и жирной. Но в любой магазинной сметане, какой бы жирности она ни была, содержится сыворотка. Нам нужно от этой сыворотки избавиться, иначе густой крем не получится.
-
Перед тем, как приготовить крем, сметану следует выложить в марлю сложенную в 2-3 слоя.
-
Затем подвешиваем над кастрюлей и на 1 час помещаем в холодильник.
-
Кукурузный крахмал, молоко, сахарная пудра для крема.
-
Так же, для того, чтобы крем был густым, в крем добавляем кукурузный крахмал.
-
Крахмал развезти 50 мл холодного молока.
-
Затем эту смесь добавляем в оставшиеся 50 мл кипящего молока. Заваренный кукурузный крахмал необходимо остудить.
-
Из 450 мл сметаны, отделилось 50 мл сыворотки.
-
Сметана стала густой.
-
И чем-то напоминает творог.
-
Берем четвертую часть сметаны для крема.
-
Крахмал смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером.
-
После того, как сахарная пудра полностью растворится в сметане, добавим оставшуюся сметану и лимонный сок, продолжаем взбивать миксером.
-
В крем добавляем заваренный кукурузный крахмал и взбиваем миксером.
-
Готовый крем на 10-15 минут отправим в холодильник. Сметанный крем готов! Получилась нежная структура крема! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Я пошла делать как у вас!!!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Здравствуйте Арсланова!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят низкокалорийный крем для торта.
Старый добрый рецепт.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту сметанного крема для торта... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!