Кофейный торт-мороженое

Ингредиенты на одна порция

• 125 г шоколадного печенья
• 120 г сливочного масла
• 150 мл кофейного ликера
• 1 ч.л. растворимого кофе
• 75 г шоколада
• 1 ст.л. сливочного масла
• 250 г ванильного мороженого
• 500 г шоколадного мороженого
• 50 г взбитых сливок

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 160 С. Печенье раскрошите с помощью толкушки или в блендере. Растопите масло и смешайте с раскрошенным печеньем. Выложите на дно формы для выпечки и утрамбуйте рукой или стаканом. Выпекайте основу в разогретой духовке 10 минут. Достаньте и полностью охладите.

2. В небольшой кастрюльке подогрейте на медленном огне 90 мл (6 ст. л.) кофейного ликера и ч. л. растворимого кофе, пока кофе не растворится. Добавльте шоколад и 1 ст. л. сливочного масла и нагревайте пока шоколад не расплавится. Помешивайте. Затем снимите с огня и полностью остудите.

3. Выложите ванильное мороженое в миску, добавьте 2 ст. л. (30 мл) кофейного ликера и взбивайте миксером, пока не перемешается. Выложите на остывшую основу. Уберите в морозилку. Когда мороженое застынет, распределите сверху остывшую шоколадную массу. Опять поставьте в морозилку.

4. Смешайте миксером шоколадное мороженое с 2 ст. л. (30 мл) ликера. Выложите поверх шоколадного слоя и верните в морозилку. Когда мороженое полностью застынет, торт можно подавать, украсив взбитыми сливками. Если хотите, можно посыпать еще поджаренными орешками.