Молочное суфле

Ингредиенты на четыре порции

• Ряженка 1/2 л
• Сметана 10%-ная 3,5 столовые ложки
• Сахар 1/2 стак.
• Желатин 1,5 столовые ложки
• Ванильный сахар щепотка
• Фрукты по вкусу
• Свежие ягоды по вкусу

Как приготовить

1. Желатин замачиваем в воде. После набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Ставим его остужаться.

2. Соединяем ряженку (или кефир), сметану, сахар и сахар ванильный и взбиваем около трех минут. Не прекращая взбивать вливаем в получившуюся массу остывший желатин и взбиваем еще 3 минуты.

3. Сразу разливаем массу в бокалы или формочки и ставим в холодильник до застывания. Если вы используете ряженку, то вкус будет более мягким и похожим на пломбир крем-брюле. Ягоды можно добавить любые, но если это лето, то смородина или малина будет неплохим вариантом.)