Обжаренный картофель с чесноком

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель - 1 кг
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Масло сливочное - 30 г
• Тимьян - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 6-7 зубчиков

Как приготовить

1. "Ах, картошка, объедение..." так и крутятся слова известной песни на языке, когда я в очередной раз собираюсь готовить это вкусное блюдо. Изначально основа этого рецепта была подсмотрена у Джейми Оливера, я же внесла изменения на свой вкус, получается вкусное, сытное, вполне самодостаточное блюдо, которое может служить прекрасным гарниром к мясу или рыбе.

2. Приготовим нужные продукты. Количество чеснока можно смело увеличивать, он здесь придает очень пикантную нотку и сам получается очень вкусным. Картофель лучше брать тот, который не разваривается, пригодный для жарки.

3. Картофель вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками примерно по 1,5-2 см.

   

4. В глубокую сковороду или сотейник выложить картофель, залить его горячей водой, довести до кипения и варить примерно 10 минут.

   

5. В это время очистить чеснок и каждый зубчик раздавить плоской стороной ножа.

   

6. 10 минут прошло, картофель сливаем через дуршлаг и оставляем его на 5 минут, за это время стечет вся жидкость и он обсохнет.

   

7. На сковороде разогреваем оливковое масло и кладем в него чеснок.

   

8. Как только зашкварчит, добавляем картофель, посыпаем тимьяном и сверху кладем кусочки сливочного масла. Продолжаем готовить картофель на среднем огне примерно 10-15 минут, изредка перемешивая, чеснок можно дополнительно еще раздавить лопаточкой.

   

9. Подавать обжаренный картофель с чесноком, конечно же, горячим, лучше всего со свежей зеленью и овощами.