Рис карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски
Фото риса карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 271 ккал
- Кухня: Индийская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Вок
Коллекции рецептов: простой рецепт гарниров, вкусный рецепт индийской кухни..
Готовим рис карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски
Ингредиенты на восемь порций
- Свежая кинза (кориандр) по вкусу
- Длиннозерный рис 1 стак.
- Карри 2 ч.л.
- Кокосовое молоко 250 мл
- Арахисовая паста 2 столовые ложки
- Семена кориандра по вкусу
- Куркума 1,5 ч.л.
- Красный перец чили 1 шт.
- Тертый имбирь 1/2 столовой ложки
- Чеснок 4 зубчика
- Морковь 4 шт.
- Красный лук 2 шт.
- Куриная грудка 1 шт.
- Соевый соус 4 столовые ложки
- Мед 1 столовая ложка
- Чили-паста 1/2 чайной ложки
- Лимон 1/2 шт.
- Картофельный крахмал 4 столовые ложки
- Кумин (зира) по вкусу
- Стебель сельдерея 3 шт.
Как приготовить
-
Вок разогреть, раскалить в нем пару столовых ложек растительного масла.
-
Добавить кориандр и зиру и продолжать обжаривать до характерного потрескивания специй.
-
Добавить нарезанный полукольцами красный лук и тонко нарезанный чеснок, обжаритьдо прозрачности, добавить морковь, сельдерей, натертый имбирь (2 см корня) и чили. Помешивать.
-
В обжаренные овощи добавить куркуму, карри и арахисовою пасту смешать. Посолить, поперчить.
-
Рис промыть в 7 водах, посолить, поперчить.
-
Добавить к овощам в вок, разровнять.
-
Залить рис с овощами банкой кокосового молока или кокосовых сливок. Если жидкости мало, добавить еще воды, чтобы рис был покрыт примерно на сантиметр.
-
Варить без крышки на большом огне, пока рис не впитает в себя всю воду.
-
Сделать в рисе ножом проколы до дна и добавить еще воды. Огонь уменьшить до минимума.
-
Накрыть крышкой рис и томить еще минут 15.
-
Куриная грудка по-анирийски. Пока варится рис, куриную грудку нарезать нетолстыми полосками, залить соевым соусом, медом с чили, смешать и оставить мариноваться минут на 15.
-
Приготовить миску с крахмалом.
-
Сковороду хорошенько разогреть с маслом (примерно 3 см слой масла).
-
Кусочки курицы обмакнуть в крахмал, стряхнуть излишки и быстро обжарить по 2 минуты с каждой стороны (получаются очень хрустящие, сочные внутри).
-
Подавать с рисом, посыпав свежей кинзой.
Комментарии к рецепту
Я сделаю его на Новый год!
Ilenganta, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается рис карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски!!!
Буду делать 3-й раз!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Рис карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Заприметила новый рецепт риса с апельсином и курицей, но вот еще руки не дошли.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю рис карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Большое спасибо за рецепт риса карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Рис карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за рис карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски:)))
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Сделала рис карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит рис карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю рис карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Ilenganta!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Ilenganta, большое спасибо за рецепт риса карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!