Котлета на косточке в хлебной панировке

Ингредиенты на двадцать порций

• Антрекот на кости - 4 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Хлеб белый сухой - 2 кусочка
• Сыр пармезан - 50 г
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное для жарки - 50 мл
• Масло сливочное для жарки - 50 г

Как приготовить

1. Сегодня хочу предложить вам такие вот, "мужские", я бы сказала, котлетки из свинины в хлебной панировке. Подойдет как быстрый ужин для вашей половинки (или для семьи), думаю что гарнир здесь не уместен, можно обойтись салатными листьями и свежими овощами.

2. Приготовим все ингредиенты. Мясо промыть и обсушить.

3. Яйца взболтать вилкой с солью и перцем.

   

4. Сыр пармезан натереть на средней терке.

   

5. Сухой хлеб измельчить в крошку.

   

6. Соединить хлебные крошки и пармезан.

   

7. Далее сначала обмакиваем котлету в яйце и затем панируем в хлебно-сырных крошках.

   

8. Выложить на блюдо и убрать в холодильник мин на 30, так панировка будет лучше держаться.

   

9. Затем обжариваем котлеты на смеси растительного и сливочного масел на среднем огне с 2-х сторон. После выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и довести до готовности в духовке при 200 градусах, минут 10-12.

   

10. Натуральную котлету на косточке подаем к столу! Приятного аппетита!