Котлеты с зеленью по-египетски

Ингредиенты на десять порций

• Фарш мясной - 250 г
• Мука рисовая - 3 ст.л.
• Зелень (укроп, петрушка) - 4 ст.л.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Мята свежая (или мелисса) - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Предлагаю вашему внимаю замечательные котлеты с зеленью по-египетски. Необычная форма и рисовая мука в составе позволят вам разнообразить стол и удивить гостей и близких. Котлетки получаются очень ароматными и нежными, с ярким вкусом и необычной текстурой.

2. Итак, начнем приготовление наших котлет с зеленью по-египетски. Подготовим необходимые нам продукты: фарш, рисовую муку, лук, зелень (у меня замороженный укроп), растительное масло для жарки.

3. По рецепту нужно добавить мяту, у меня ее не оказалось, я заменила ее на мелиссу.

4. Фарш перекручиваем с луком, солим, добавляем укроп, мелиссу и рисовую муку. Рисовая мука добавляется для вязкости котлеток. Если готовой муки у вас нет, можно перемолоть промытый и высушенный рис. Размельчить рис нужно очень тонко, чтобы получилась именно мука. Я добавила 3 полные столовые ложки, но можно варьировать по консистенции.

   

5. Получился вот такой фарш. Нужно прикрыть его пленкой и поставить в холодильник на 15 минут.

   

6. Для формовки котлеток берем примерно столовую ложку фарша, катаем сначала между ладонями, а потом - по доске. Получаются вот такие плотные колбаски.

   

7. Обжариваем котлеты со всех сторон.

   

8. Котлеты с зеленью по-египетски можно подавать с любимым гарниром или просто с салатом. Традиционно котлеты подают с томатным соусом.

9. Для соуса обжариваем мелко порезанный лук до мягкости, добавляем томатную пасту и разводим кипятком до нужной густоты. Но мы любим просто жареные. Котлеты имеют пряный вкус и нежный аромат.

   

10. Котлетки получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Приятного аппетита!