Пожарские котлеты

Ингредиенты на шесть порций

• Куриный фарш — 600-700 г
• Сливки — 100 мл
• Батон — 8 Ломтиков
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Соль, перец — По вкусу
• Оливковое масло — По вкусу
• Сливочное масло — По вкусу
• Петрушка — 1 ч.л.

Как приготовить

1. 4 ломтика батона поместите в миску и залейте жирными сливками, оставьте на 10 минут.

2. В миску выложите куриный фарш, разомните размокший хлеб и добавьте его к фаршу, посолите и поперчите, добавьте сушеную петрушку.

3. Очистите лук и измельчите его, затем добавьте к фаршу, вбейте куриные яйца и немного сливок, хорошенько перемешайте.

4. 8 ломтиков хлеба нарежьте мелким кубиком и выложите на противень, затем отправьте в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 15 минут подсушить.

5. Спустя необходимое время достаньте сухарики и переложите в тарелку. Из фарша сформируйте небольшую лепешку и внутрь положите кусочек сливочного масла, затем обваляйте в сухариках.

6. Сковороду разогрейте с оливковым маслом. Выложите котлеты в сухарях и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.

7. Разогрейте духовку до 175 градусов и выложите котлеты на противень, запекайте 10-15 минут.

8. Достаньте котлеты из духовки и сразу подавайте к столу, приятного аппетита!