Макароны по-неаполитански

Ингредиенты на четыре порции

• макароны (в форме спиралек) 300 г
• свинина (мякоть) 500 г
• лук 2 шт.
• сыр 100 г
• сметана 3 ст.л.
• вода (кипяток) 1 стак.
• специи (итальянские травы) по вкусу
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Карбонад из свинины со всех сторон посолить и приправить специями Итальянские травы. Положить приправленное мясо на фольгу и завернуть его плотно таким образом, чтобы не было никаких отверстий. Мясо в фольге положить в форму и запекать в духовке 1-1,5 часа.

2. Спустя полтора часа достать форму с мясом, аккуратно открыть фольгу, чтобы не обжечься паром. Оставить мясо остужаться.

   

3. В это время обжарить мелко нарезанный лук.

   

4. Отварить макароны, слить воду, в которой они варились, и промыть макароны под холодной проточной водой.

   

5. Остывшее мясо пропустить через мясорубку.

   

6. К обжаренному луку добавить фарш, перемешать и немного обжарить.

   

7. Далее в сковороду добавить отваренные макароны.

   

8. В глубокой небольшой емкости смешать сметану с кипятком и солью.

   

9. Натереть сыр на мелкой терке.

   

10. Макароны с фаршем залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром.

    

11. Все ингредиенты перемешать и потушить на среднем огне в течение 5-7 минут.