Паста в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты на шесть порций

• паста 150 г
• шампиньоны 200 г
• белые грибы (сухие) 15 г
• сливки молочные (20%) 200 мл
• лук 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• сыр (тертый) по вкусу
• базилик 1 веточка
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу
• мускатный орех по вкусу
• масло растительное

Как приготовить

1. Для того чтобы паста в сливочно-грибном соусе получилась по-настоящему вкусной, кулинарный блогер Сергей Милянчиков советует добавить к шампиньонам немного сушеных белых грибов они сделают блюдо ароматнее, а щепотка мускатного ореха усилит грибной вкус. Подготовить ингредиенты.

2. Сушеные грибы залить 150 мл кипятка и оставить на 15 минут.

   

3. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, без излишней золотистости на растительном масле на среднем огне. Добавить к луку очищенные зубчики чеснока.

   

4. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами и добавить к луку, тушить на среднем огне около 5 минут.

   

5. Распаренные белые грибы достать из воды, мелко нарезать, добавить в сковороду.

   

6. Влить в сковороду воду, в которой замачивались грибы. Обычно на дне миски остается песок, поэтому воду следует выливать аккуратно и не всю. Помешивая, выпарить весь грибной бульон.

   

7. Добавить сливки, перемешать, закрыть крышкой и выключить огонь.

   

8. Отварить пасту в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту добавить к грибам. Если соус кажется слишком густым, можно добавить в сковороду несколько столовых ложек воды, в которой варилась паста.

   

9. При подаче посыпать пасту тертым сыром и украсить листочками базилика. Приятного аппетита!