Паста болоньезе

Женя Григель

Фото пасты болоньезе

Время приготовления: 75 мин
Порций: 6
Калорий: 69 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой

Это блюдо может украсить любой стол, как праздничный, так и повседневный. А для романтического ужина вообще идеальный вариант. Делюсь шикарным рецептом, как приготовить пасту "Болоньезе".

Коллекции рецептов: простой рецепт макарон и паста, вкусный рецепт итальянской кухни..

Готовим пасту болоньезе

Ингредиенты на шесть порций

Спагетти — 500 г
Консервированные томаты — 2 шт. (банки по 400 г)
Вяленые помидоры — 200-250 г
Говяжий фарш — 500 г
Красное вино — 200 мл
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Розмарин свежий — 2 шт.
Бекон — 6 Ломтиков
Пармезан — 50 г

Как приготовить

Измельчите лук, чеснок, розмарин, мелко нарежьте бекон.
На небольшом количестве оливкового масла поджарьте бекон, затем отправьте к нему розмарин, лук и чеснок. Готовьте в течение 5 минут, помешивайте.
Добавьте фарш и слегка поджарьте до коричневого цвета. Затем влейте вино, перемешайте и оставьте тушиться на 5 минут.
Консервированные в своем соку томаты добавьте к говяжьему фаршу, перемешайте. Вяленые помидоры перебейте блендером и тоже отправьте на сковороду.
Переложите соус в жаропрочную посуду и отправьте на час в духовку, разогретую до 180 градусов. Через полчаса перемешайте соус, добавьте немного воды, если он слишком густой.
Тем временем подсоленной воде отварите спагетти. Выложите макароны на сервировочные блюда, добавьте соус "Болоньезе" и тертый пармезан.

Рецепт классический, без каких-либо изменений, но от этого он только выигрывает, так как является простым и вкусным! Самое сложное это дождаться, когда приготовится мясной соус, чтобы быстрее сесть кушать пасту. Не советую заменять консервированные томаты свежими, так как это будет совсем другой соус.