Баранина с чехонью
Фото баранины с чехонью
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1236 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Коллекции рецептов: простой рецепт мяса, вкусный рецепт французской кухни..
Готовим баранину с чехонью
Ингредиенты на четыре порции
- Баранья корейка 1 кг
- Красный лук 1 головка
- Чеснок 4 зубчика
- Петрушка 20 г
- Горчица 1 столовая ложка
- Сливочное масло 50 г
- Вяленая чехонь 1 шт.
- Говяжий бульон 200 мл
- Растительное масло 20 мл
- Сливки 35%-ные 50 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Баранью корейку очистить от пленок и лишнего жира. На раскаленную сковороду налить растительное масло и обжарить на нем баранью корейку со всех сторон до золотисто-коричневой корочки. Извлечь мясо из сковородки и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на пятнадцать минут.
-
В сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарубленный лук. Когда лук станет мягким, добавить мелко нарубленный чеснок. Жарить, помешивая, две-три минуты, после чего залить говяжьим бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь, бросить в сковороду мелко нарубленное филе вяленой рыбы и тушить десять минут.
-
После чего добавить сливки и горчицу, варить, помешивая соус венчиком. Когда соус начнет густеть, добавить соли и перца, мелко нарубленной петрушки, подержать еще минуту на огне и снять. Подавать баранину с соусом.
Еще одно блюдо из карабихского репертуара: баранья корейка с соусом из вяленой волжской рыбы чехони. Смесь французского с ярославским, как любил Некрасов.
Комментарии к рецепту
Tofin — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно баранина с чехонью будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Tofin, спасибо за рецепт баранины с чехонью! Обязательно приготовлю :)
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы баранину с чехонью готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Готовила по рецепту баранины с черносливом в духовке. Очень вкусно.
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Рецепт баранины с чехонью суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо tofin за рецепт!!!
Так и хочется приготовить!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)