Курица по-итальянски

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные грудки — 4 шт.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Чеснок — 6 Зубчиков (соль, перец или на усмотрение)
• Уксус бальзамический или винный — 1 ст.л.
• Соль и черный перец — - По вкусу
• Масло растительное — 30 г
• Луковица — 1 шт.
• Грибы (шампиньоны) — 300-400 г
• Масло сливочное — 4 ст.л.
• Вино белое сухое — 1 ст.л.
• Сливки жирные — 1/2 стак.
• Паста (феттучини) — 400 г
• Бекон измельченный и обжаренный — 80-100 г (Можно не добавлять.)
• Артишоки маринованные (головки) — 5-7 шт.
• Брокколи (соцветия) — 5-7 шт.
• Сыр твердый тертый — 1/2 стак. (Пармезан)
• Петрушка свежая — - По вкусу

Как приготовить

1. Куриные грудки порежьте на несколько частей и замаринуйте в миске или пластиковом пакете. Маринад для курицы состоит из оливкового масла, уксуса, измельченного чеснока (четырех зубчиков), соли и перца. Грудка должна мариноваться от одного до четырех часов (максимум) в прохладном месте.

2. 2. В сотейнике растопите две столовые ложки масла и добавьте ложечку оливкового, прогрейте и обжарьте грудку с двух сторон. С каждой стороны обжаривайте по 4 минутки. Грудка должна стать золотистой.

   

3. 3. Обжаренную курочку выберите на отдельную тарелку. Сотейник с пригоревшими остатками нам пригодится.

   

4. 4. Курицу можете завернуть фольгой, чтобы сохранить ее горячей. Впереди нас ждут овощи. А пока поставьте варить пасту согласно инструкции на упаковке.

   

5. 5. В сотейник, где жарилась курица, выложите маринованные и разрезанные наполовину артишоки, уменьшите огонь до медленного и обжарьте артишоки.

   

6. 6. Артишоки будут дариться минут 5-7. Готовые овощи выложите на тарелку.

   

7. 7. В сотейник добавьте две столовые ложки масла и обжарьте, помешивая, очищенный и мелко нарезанный лук. Через две минуты добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок.

   

8. 8. Через полминуты добавьте в сковороду промытые и нарезанные пластинками шампиньоны и вино.

   

9. 9. Жарьте грибы в течение 5-7 минут, помешивая деревянной лопаточкой. Заодно соскребите со дна специи.

   

10. 10. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.

    

11. 11. Как только сливки с грибами начнут пузыриться, добавьте все готовые ингредиенты - пасту, бекон, брокколи, артишоки и измельченную петрушку.

    

12. 12. Все аккуратно перемешайте и присыпьте тертым сыром. Еще раз перемешайте и снимите с огня.

    

13. 13. Выложите на тарелку заправку для курицу, сверху уложите кусочки грудки. Курица по-итальянски готова! Приятного аппетита!