Картофель, тушенный со свиными ребрами в казане

Ингредиенты на три порции

• Картофель - 1 кг
• Копченые свиные ребрышки - 500 г
• Лук репчатый - 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл
• Чеснок - 50 г
• Зелень свежая - 100 г
• Паприка сладкая - 2 ст.л.
• Перец,соль - по вкусу
• Кориандр молотый - 1,5 ч.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Вода - около 800 мл

Как приготовить

1. Что может быть проще самого обычного домашнего рагу, скажут многие. Но мне кажется, что именно это незамысловатое блюдо всегда можно разнообразить чем-нибудь новеньким, например создать для него свой собственный набор ароматных специй или добавить вместо привычной свинины либо говядины аппетитные копченые ребрышки. Я очень люблю сочетание копченых ребрышек, картофеля и чеснока с большим количеством свежей зелени и таким же количеством сладкой паприки. Это очень вкусное и ароматное блюдо, которое многим придется по вкусу, тем более, что готовить его совсем не сложно!

2. Подготовьте необходимые ингредиенты.

3. Ребрышки порубите на небольшие кусочки. Нарежьте кубиками репчатый лук. Выложите лук и мясо в разогретый казан с растительным маслом.

   

4. Добавьте паприку, кориандр и обжаривайте, помешивая, минут 8.

   

5. Затем добавьте в казан к поджарке кубики картофеля и свежую зелень. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и влейте воды (или бульона) так, чтобы она лишь покрывала картофель.

   

6. Доведите рагу до кипения, убавьте огонь до среднего и тушите примерно 30 минут (ориентируйтесь на готовность картофеля). За 5 минут до готовности добавьте в казан нарубленный чеснок.

   

7. Когда картофель полностью приготовится, снимите казан с огня, накройте крышкой и дайте блюду настояться минут 20.

   

8. Картофель, тушенный с копчеными ребрышками и паприкой готов. Подавайте его к столу в горячем виде.