Капоната с каперсами

17 отзывов |  Видео | 
Рецепт капонаты с каперсами

Фото капонаты с каперсами

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 76 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Очень вкусное и необычное блюдо, то что надо!

Коллекции рецептов:   простой рецепт рагу.

Готовим капонату с каперсами

Ингредиенты на шесть порций

  • Баклажаны - 600 г
  • Болгарский перец - 600 г
  • Чеснок - 2 зубч
  • Томатная паста - 0.5 стак. (200 мл)
  • Каперсы - 3 ст.л.
  • Винный уксус белый - 0.25 стак. (200 мл)
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Петрушка - 1 г
  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить отличное блюдо, которое сможет служить отличным гарниром для мяса, птицы или рыбы. Или просто как еда для завтрака или ужина. Капоната с каперсами готовится так.

  2. Порежем кубиками баклажаны и сладкий перец. В большую сковороду нальем 2 ст. л. масла и вначале обжарим в течение 5-7 минут баклажаны. Слегка подсолим их. При необходимости можно обжаривать их партиями. Готовые баклажаны переложим в большую тарелку. Затем добавим оставшееся масло на сковороду и теперь прожарим перец. Спустя, примерно, 10 минут, добавим на сковороду предварительно порезанный чеснок. Жарим еще пару минут, и добавим томатную пасту, каперсы и перец горошком. Накроем крышкой и тушим эту смесь, периодически помешивая.

  3. Тем временем можем приготовить заправку. В небольшой кастрюльке смешаем уксус с сахаром и варим минут пять, пока из этого раствора не выпарится половина. Тогда снимем кастрюльку с плиты.

  4. Переложим тушеный перец со сковороды в тарелку к баклажанам и выльем туда уксусную заправку. Теперь нужно посолить и поперчить блюдо. Перемешаем все хорошенько и можно перекладывать капонату в сервировочную посуду.

  5. Сверху украсим капонату листьями петрушки. Капоната с каперсами готова.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Нина Ненарочкина
Нина Ненарочкина

Спасибо за отличный рецепт!

anculto
anculto

Капонаты с каперсами просто супер, мои гости все были в восторге!!! ksyukha89, спасибо!

Петрелли Светлана
Петрелли Светлана

Очень очень вкусно получилось!!!

inna93
inna93

Капоната с каперсами — просто СУПЕР!!!

vasilina
vasilina

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит капонату с каперсами, оценили.

Лена Жданова
Лена Жданова

Обалденно, вкусно! ksyukha89, вы кудесница!

arofada1990
arofada1990

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали капонату с каперсами. Спасибо за рецепт!

Туровская Таша
Туровская Таша

Думаю, что-то похожее - маринованные баклажаны с каперсами и мятой.

Дария Кузюкова
Дария Кузюкова

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Полина Афанасенко
Полина Афанасенко

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе капонату с каперсами в коллекцию рецептов.

edisha
edisha

Отличный вариант приготовления капонаты с каперсами.
Обязательно воспользуешься рецептом!

huclo
huclo

Спасибо вам, ksyukha89, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для капонаты с каперсами уже имеются в наличии.

estow
estow

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

elizaveta82
elizaveta82

Ухтышка какой рецепт капонаты с каперсами!!!!!!!
слюни текут рекой

Светлана Гилюк
Светлана Гилюк

Ksyukha89, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт капонаты с каперсами!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

dzhibaeva_76
dzhibaeva_76

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Тыпусяк Кира
Тыпусяк Кира

Обалденно:)
спасибо за идейку капонаты с каперсами.

Похожие рецепты