Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить отличное блюдо, которое сможет служить отличным гарниром для мяса, птицы или рыбы. Или просто как еда для завтрака или ужина. Капоната с каперсами готовится так.
Порежем кубиками баклажаны и сладкий перец. В большую сковороду нальем 2 ст. л. масла и вначале обжарим в течение 5-7 минут баклажаны. Слегка подсолим их. При необходимости можно обжаривать их партиями. Готовые баклажаны переложим в большую тарелку. Затем добавим оставшееся масло на сковороду и теперь прожарим перец. Спустя, примерно, 10 минут, добавим на сковороду предварительно порезанный чеснок. Жарим еще пару минут, и добавим томатную пасту, каперсы и перец горошком. Накроем крышкой и тушим эту смесь, периодически помешивая.
Тем временем можем приготовить заправку. В небольшой кастрюльке смешаем уксус с сахаром и варим минут пять, пока из этого раствора не выпарится половина. Тогда снимем кастрюльку с плиты.
Переложим тушеный перец со сковороды в тарелку к баклажанам и выльем туда уксусную заправку. Теперь нужно посолить и поперчить блюдо. Перемешаем все хорошенько и можно перекладывать капонату в сервировочную посуду.
Сверху украсим капонату листьями петрушки. Капоната с каперсами готова.
Комментарии к рецепту
Спасибо за отличный рецепт!
Капонаты с каперсами просто супер, мои гости все были в восторге!!! ksyukha89, спасибо!
Очень очень вкусно получилось!!!
Капоната с каперсами — просто СУПЕР!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит капонату с каперсами, оценили.
Обалденно, вкусно! ksyukha89, вы кудесница!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали капонату с каперсами. Спасибо за рецепт!
Думаю, что-то похожее - маринованные баклажаны с каперсами и мятой.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе капонату с каперсами в коллекцию рецептов.
Отличный вариант приготовления капонаты с каперсами.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Спасибо вам, ksyukha89, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для капонаты с каперсами уже имеются в наличии.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Ухтышка какой рецепт капонаты с каперсами!!!!!!!
слюни текут рекой
Ksyukha89, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт капонаты с каперсами!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Обалденно:)
спасибо за идейку капонаты с каперсами.