Рагу из овощей
Фото рагу из овощей
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 96 ккал
- Кухня: Американская
- Рецепт: Простой
Такое вегетарианское рагу из овощей можно приготовить в любое время года, но самым вкусным оно получается из овощей нового урожая.
Коллекции рецептов: простой рецепт рагу, вкусный рецепт американской кухни..
Готовим рагу из овощей
Ингредиенты на четыре порции
- 400 г картофеля
- 120-140 г кабачков или цуккини
- 120-140 г брюквы
- 50 г корня сельдерея
- 50 г стебля сельдерея
- 250 г свежих помидоров
- 250 г консервированных без кожицы помидоров
- 300-350 г консервированного гороха нут
- 50-60 г сладкого перца
- 1 перчик чили
- 120 г белого лука
- 10 г чеснока
- 25-30 г шпината
- 350 мл овощного бульона
- 40-50 мл белого вина
- 1 ст.л. томатного пюре
- половинка ч.л. корицы
- 1 ч.л. майорана
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль
Как приготовить
-
Все отобранные для рагу овощи чистим и промываем, нарезаем кубиками.
-
Консервированные помидоры разминаем вилкой. Перец чили освобождаем от семян, измельчаем.
-
Закладываем в кастрюлю все овощи и приправы, кроме томатного пюре и шпината. Заливаем овощным бульоном, вином, перемешиваем.
-
Доводим до кипения под крышкой и, снизив огонь до маленького, оставляем рагу тушиться 25-30 минут.
-
Добавляем томатное пюре и шпинат, солим, перемешиваем, и рагу тушится еще 5-7 минут. Выключив конфорку, накрываем на 15 минут кастрюлю полотенцем.
-
К рагу из овощей можно подать отварной рис или кус-кус, гренки.
-
Горох нут можно заменить консервированным зеленым горошком, но положить его в кастрюлю вместе с томат-пюре и шпинатом.
-
Конечно, состав ингредиентов может быть изменен на свой вкус.
Комментарии к рецепту
Готовится элементарно)
Уже делала два раза получается обалденно.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт рагу из овощей мой любимый!!!
Рагу из овощей просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт тальятелле с рагу retseptury.ru/goryachee/ragu/talyatelle-s-ragu.
Очень вкусно! Люблю рагу из овощей!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Спасибо! Клевенько!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Ussetluim, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Обожаю рагу из овощей — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Ussetluim, отличный рецепт рагу из овощей, все ингредиенты любимые.
А как же мне хочется уже приготовить.