Лосось по-канадски

Ингредиенты на четыре порции

• филе лосося
• 1 ст.л.кленового сиропа
• горчица деджонская
• 1 ч.л. чипотле
• соль
• 1 ст.л.масла растительного
• 2 ч.л. рисового уксуса
• острый соус

Как приготовить

1. Рыбу и др. морепродукты раньше не умела готовить.

2. Мне кажется, что испортить хороший кусок мяса практически не возможно, т. е наверное возможно если сжечь дотла, в остальных вариантах можно исправить соусом. А вот рыбу или др. морепродукты плохо приготовленную не возможно исправить.

3. Конечно, если рыбу пожарить, то наверняка не испортишь, разве что пересолить можно. Я жарить рыбу не люблю, есть у меня на это несколько причин.

4. Поэтому для меня запекать рыбу в бройлере самый удачный вариант.

5. Рыба получется глазурованная снаружи и сочная мягкая внутри. При чем нет специфического запаха рыбы.

6. У кого есть возможность купить филе лосося попробуйте мои варианты.

7. Первый вариант называется Лосось по Канадски, наверное потому что используется кленовый сироп.

8. Второй вариант Французко/Азиатский, потому что дижонская горчица сочетается с рисовым уксусом.

9. Так они называются в первоисточнике. Первый вариант по Канадски:

10. Филе лосося

12. Кленовый сироп 1 ст. ложка (лучше взять натуральный)

13. Горчица деджонская 1 ст. ложка

14. Чипотле (chipotle) -1 ч. ложка (если нет чипотле, можно добавить паприку и немного острого красного перца)

15. Соль

16. Масло растительное -1 ст. ложка

17. 

18. Смешать: сироп с горчицей, добавить перец, соль.

19. Порезать рыбу на порционные куски.

20. Противень полить растительным маслом без запаха.

21. 

22. Выложить рыбу и смазать полученной смесью.

23. 

24. Поставить в предваритльно разогретый бройлер на 7-8 мин

25. 

26. Лимон я для красоты положила. Для этой рыбe он не нужен.

27. 

28. Второй вариант:

29. Диджонская горчица- 1.5 ст. ложки

30. Рисовый уксус 2 ч. ложки

31. Острый соус несколько капель (~0.5 ч. ложки)

32. Соль

33. 

34. Смешиваем

35. 

36. Раскладываем

37. 

38. Смазываем

39. 

40. Запекаем в бройлере 7-8 мин

41. 

42. Выкладываем на тарелки

43. 

44. Подаем

45. 

46. Получается быстрый (мак. 30 мин), полезный и главное очень вкусный ужин.

47. Мне больше нравиться второй вариант, моя дочь любит первый, сладко острый. Остальные члены семьи (самые разговорчивые) едят молча.