Лосось в хрустящей картофельной корочке
Фото лосося в хрустящей картофельной корочке
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 87 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Еще один рецепт из нашей любимой серии: просто и вкусно. Поскольку это лосось - еще и в высшей степени полезно. А как аппетитно выглядят куски лосося в хрустяшей картофельной корочке! И все - за полчаса.
Коллекции рецептов: простой рецепт рыбы, вкусный рецепт русской кухни..
Готовим лосося в хрустящей картофельной корочке
Ингредиенты на четыре порции
- 4 куска филе лосося без кожи весом 180-200 г каждый
- 1 большое кисло-сладкое яблоко
- 2 средние картофелины
- 2 моркови
- половинка луковицы
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. оливкового масла для жарки
- соль и перец по вкусу
- четверть стак. нежирного йогурта
- 1 ч.л. лимонного сока
- четверть ч.л. крупно молотого черного перца
- по щедрой щепотке порошка карри, молотых тмина и красного перца
- половинка ч.л. соли
Как приготовить
-
Ставим на огонь небольшую кастрюлю или ковшик. Пока нагревается вода, моем и чистим яблоко и морковь. Морковь делим на кружочки, нарезаем яблоко (без сердцевинки, конечно). Лук шинкуем.
-
Все это закладываем в кипящую воду и варим 5-7 минут под крышкой на небольшом огне, до мягкости моркови.
-
Тем временем в подходящей миске смешиваем йогурт, лимонный сок, карри, тмин, красный и черный перец, соль.
-
Очищенный картофель натираем в тарелку тонкими длинными перьями - как для драников.
-
Ставим разогреваться сковороду с антипригарным покрытием, налив оливковое масло. Куски филе лосося обмакиваем в миску с соусом, затем обваливаем, как следует прижимая, в тертом картофеле.
-
Жарим на огне больше среднего максимум 4-5 минут с каждой стороны (зависит от толщины филе, вообще лосось жарится быстро). Должна получиться золотистая корочка.
-
Из кастрюли, где варились яблоки и морковь (которую к тому времени мы уже выключили), сливаем жидкость, оставив примерно полстакана. Ручным блендером на большой скорости делаем пюре, добавив в конце сливочное масло, соль и перец по вкусу.
-
Вот с этим пюре и подаем филе лосося.
Комментарии к рецепту
Мой парень просто обожает лосося в хрустящей картофельной корочке))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Абрарова, ты сама их придумала рецепт лосося в хрустящей картофельной корочке?
Лосось в хрустящей картофельной корочке по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Абрарова за твои рецепты.))))
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления http://retseptury.ru/goryachee/ryba/zapechenny-losos-pod-orekhovo-gorchichnoi-shubkoi. Наверно я надолго у Вас.
Впервые в жизни замахнулась на лосося в хрустящей картофельной корочке, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо!
Отличный рецепт лосося в хрустящей картофельной корочке!
Обалденный рецептик лосося в хрустящей картофельной корочке. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит лосося в хрустящей картофельной корочке
спасибо за рецепт…
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Абрарова, спасибо большое, за вкусный превкусный лосось в хрустящей картофельной корочке!!!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать лосося в хрустящей картофельной корочке на её день рождения:)))
Абрарова, огромное спасибо за ваши рецепты!!