Форель, запеченная в ароматной корочке
Фото форели, запеченной в ароматной корочке
- Время приготовления: 70 мин
- Порций: 5
- Калорий: 146 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Форель, как и любая красная рыба, пользуется популярностью. Очень важно уметь ее сделать правильно и ни в коем случае не испортить. Расскажу, как приготовить форель, запеченную в ароматной корочке.
Коллекции рецептов: простой рецепт рыбы, рецепты на ужин, легкие рецепты.
Готовим форель, запеченную в ароматной корочке
Ингредиенты на пять порций
- Лимон — 1 шт.
- Лавровый лист — 4 шт. (свежий)
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 4 кг
- Укроп — 1 Пучок
- Форель — 1 шт. (около 1,2 кг)
Как приготовить
-
Лимон обдайте кипятком, натрите на терке цедру, затем разрежьте пополам и выдавите сок. Нарвите крупно лавровый лист.
-
2. Отделите белки от желтков, последние уберите в сторону, белки взбейте до пышной пены.
-
3. К яичным белкам добавьте морскую соль крупного помола, а также лимонный сок, перемешайте.
-
4. Добавьте к соли цедру лимона и лавровый лист.
-
5. Застелите противень или форму пергаментом, выложите 1/3 соли и разровняйте.
-
6. Вымойте укроп и нарубите его крупно, выложите на соль половину пучка.
-
7. Вымойте рыбку, внутрь положите оставшийся укроп.
-
8. Выложите рыбку на соляную подушку, накройте оставшейся солью, формируя руками кокон. Запекайте рыбку при 200 градусах 45-50 минут.
-
9. Достаньте рыбу спустя необходимое время, аккуратно соскребите соль и снимите кожуру, легко отделите рыбку от костей и подавайте к столу.
Поскольку рыбка готовится в соляной корочке, не требуется масло для ее обжаривания или запекания. Она получается диетической, сочной и очень нежной. Соль можно приправить специями, свежими травами или сиропом. Время приготовления в духовке зависит от веса рыбки. Подавайте форель сразу после приготовления.
Комментарии к рецепту
Потрясающий рецепт форели, запеченной в ароматной корочке!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Ererateng1999 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без форели, запеченной в ароматной корочке я не знаю)
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту форели, запеченной в ароматной корочке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Здравствуйте все! Только что я приготовила http://retseptury.ru/goryachee/ryba/forel-pod-slivochnym-sousom-s-ikroi. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Спасибо, ererateng1999!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю форель, запеченную в ароматной корочке)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Ох, какая вкуснятина!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Когда делала форель, запеченную в ароматной корочке и не сомневалась, что получится вкусно!
Сделала форель, запеченную в ароматной корочке, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Обалденно:)
спасибо за идейку форели, запеченной в ароматной корочке.
Готовила форель, запеченную в ароматной корочке точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.