Рыба запеченная в фольге в духовке

Ингредиенты на семь порций

• Карась - 2 шт.
• Корень петрушки - 1-2 шт.
• Лимон - 5-6 долек
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 50 мл
• Зелень - по вкусу

Как приготовить

1. Идеальный способ приготовления рыбы - это запекание. Рыба, запеченная в духовке, содержит в себе меньше всего калорий! А если вы запечете рыбу еще и в фольге, то весь тот сок, которым наполнится ее тушка при запекании, останется в нежной рыбьей мякоти.

2. При запекании рыбы в фольге в духовке рекомендую использовать лимон и корень петрушки - именно они лучше всего убирают неприятный запах рыбы и придают блюду неимоверный аромат.

3. Таким образом можно запекать любую рыбку, но я остановлюсь на карасях, благо их в нашей местности очень много.

4. Перед запеканием в духовке очистите карасей от чешуи и распотрошите, освобождая брюшки от внутренностей. Обязательно удалите черную плеву на боках брюшков, чтобы ваша запеченная рыбка не горчила, и промойте ее как изнутри, так и снаружи!

5. Обмажьте рыбью тушку солью и поместите в лодочку из фольги.

   

6. Очистите корень петрушки и промойте. Нарежьте его кружочками. Лимон нарежьте дольками. Промытую зелень петрушки измельчите.

   

7. Нафаршируйте подготовленную рыбку этими ингредиентами и немного выложите поверх нее. Полейте карасей растительным маслом.

   

8. Заверните рыбку полностью в фольгу.

   

9. Выложите фольгу с карасями в форму. Можно, конечно, запекать и без формы, но иногда может выделяться сок, который просачивается сквозь фольгу, поэтому лучше воспользоваться формой.

   

10. Запекайте рыбу в духовке около 20 минут при 180С, а затем аккуратно разверните фольгу и дайте блюду немного подрумянится - около 8-10 минут.

    

11. Запеченную в фольге в духовке рыбу прямо так и подавайте - вместе с фольгой на тарелку. Она очень вкусна. Тем, кто любит блюда пожирнее, подайте на стол майонез.

    

12. Приятного вам аппетита!